আপনার উইকনাইট রোটেশনে যোগ করার জন্য 12টি সেরা ফার্সি রেসিপি

আপনার উইকনাইট রোটেশনে যোগ করার জন্য 12টি সেরা ফার্সি রেসিপি
Rate this post

ফার্সি রন্ধনপ্রণালী হল একটি প্রাচীন রান্নার ঐতিহ্য যা তাজা ভেষজ, চাল, স্ট্যু, শাকসবজি, ভাজা মাংস, দই, সাইট্রাস – এবং সুন্দরভাবে সুষম স্বাদ এবং টেক্সচার প্রদর্শন করে। এবং টেক্সচারের কথা বলতে গেলে, ফার্সি খাবারেরও বাড়ি তাহদিগ — যা চাল বা আলুর খসখসে ক্রাস্ট নেয় যা প্যান এবং ক্যাসারোলের নীচে তৈরি হয় এবং এটিকে একটি শিল্প আকারে উন্নীত করে। এই সংগ্রহের সাথে, আমরা আমাদের কিছু প্রিয় ফার্সি রেসিপি এবং ফার্সি-অনুপ্রাণিত খাবারগুলি একত্রিত করেছি, শীর্ষ-রেটেড রেসিপিগুলি যা সাপ্তাহিক রাতে তৈরি করা যথেষ্ট সহজ। আপনি ফার্সি রান্নায় নতুন হন বা আপনি এটি জানেন এবং ভালোবাসেন, এই সাধারণ রেসিপিগুলি আপনার ঘূর্ণনে দুর্দান্ত সংযোজন হবে।

চিকেন সবজি

চিকেন সবজি।

রেসিপি জমাদানকারী আলী রামি বলেন, “কুকু সবজি হল একটি ঐতিহ্যবাহী ফার্সি খাবার যা একটি ভেষজ-ভারী ফ্রিটাটা”। “ডিম সত্যিই সব ভেষজ একত্রে রাখার জন্য একটি বাইন্ডার, এটি এই খাবারের প্রধান উপাদান নয়। ফ্ল্যাটব্রেড, দই, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, ফেটা এবং ডালিমের বীজ দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি চমৎকার গরম, বা ঘরের তাপমাত্রায় ”

লুবিয়া পোলো (সবুজ বিন চাল)

এখানে চাল, গ্রাউন্ড বিফ, সবুজ মটরশুটি, টমেটো সস এবং তরকারি মশলা সমন্বিত একটি এক-পাত্র ফার্সি রেসিপি। “আপনার একটি ননস্টিক প্যান লাগবে যাতে আপনি থালাটিকে একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে উল্টে দিতে পারেন এবং এর খাস্তা ভাতের ক্রাস্ট সংরক্ষণ করতে পারেন – তাহ দীঘ,” ত্রিনা বলেছেন, যিনি রেসিপি জমা দিয়েছেন।

মাহি সোরখ শোদেহ (পার্সিয়ান ফ্রাইড ফিশ)

নাজ ডেরাভিয়ান

40 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত। এই সাধারণ ফার্সি-শৈলীর ভাজা মাছটি হলুদ এবং এক চিমটি জাফরান সুতো থেকে এর অনন্য রঙ এবং গন্ধ পায়। তাজা চুন এবং সেভিল কমলা দিয়ে এটি উপভোগ করুন।

ফার্সি হার্ব এবং পনির

ফ্ল্যাট রুটির সাথে তাজা সবুজ ভেষজ এবং চূর্ণ পনিরের এই সাধারণ পনির থালা একটি ফার্সি-অনুপ্রাণিত খাবার শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

পার্সিয়ান রাইস

প্রধান জন

ভাত একটি ফার্সি খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ। এখানে শেফ জন এর ঐতিহ্যবাহী ফার্সি ভাতের থালা গ্রহণ করা হয়েছে। শেফ জন বলেছেন, “আমি নিখুঁত ভাত রান্না করার জন্য কয়েকটি বোকা-প্রমাণ পদ্ধতি পোস্ট করেছি, “কিন্তু এই ফার্সি সংস্করণটি গ্র্যান্ড প্রাইজ নেয়, এবং এটি সেকেন্ডের জন্যও কাছাকাছি নয়৷ এই পদ্ধতির সৌন্দর্য হল এটি তা নয় কোনো নির্দিষ্ট পরিমাপের উপর নির্ভর করুন, এমনকি সঠিক সময়েও। এটি আপনাদের মধ্যে কাউকে নার্ভাস করে তুলবে, কিন্তু শুধু এটির সাথে যান।”

মাশত-ও খিয়ার (সুলতানা এবং আখরোটের সাথে ফার্সি শসার সালাদ)

nch

টোস্ট করা আখরোট, মোটা সোনালি কিশমিশ এবং কাটা তাজা পুদিনা সহ একটি সতেজ শসা এবং দই সালাদ। “এটি একটি ফার্সি রেসিপি এবং আমার প্রিয় শসার সালাদ,” বলেছেন আফিয়েত_ওলসন৷ “সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য প্রায় 1 ঘন্টা সালাদ ফ্রিজে রাখুন।”

ফার্সি সবজি পোলো (ফাভা মটরশুটি সহ ভেষজ চাল)

চিজমাইট

এখানে মটরশুটি এবং চালের একটি ফার্সি সংস্করণ আছে। আপনি তাজা ভেষজ (ডিল, পার্সলে এবং ধনেপাতা), মশলা এবং ফাভা মটরশুটি দিয়ে ভাত সিদ্ধ করবেন। “এটি একটি ফার্সি খাবার যা আমি প্রায়শই আমার স্বামীর জন্য তৈরি করি,” বলে গন্ডওয়ানা৷ “আপনি যদি তাজা ভেষজ ব্যবহার করেন তবে এটি আরও ভাল স্বাদ পাবে। এটি মাছ বা মুরগির সাথেও খুব ভাল যায়। আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন।”

জুজেহ কাবব (পার্সিয়ান চিকেন কাববস)

জুজেহ কাবোব (পার্সিয়ান চিকেন কাববস)।
ফ্রান্স সি

রেজা মাইকেল বলেন, “এটি একটি ক্লাসিক ফার্সি চিকেন কাবোব যা খুবই সুস্বাদু এবং সুস্বাদু।” “ভাজা টমেটো, তাজা পেঁয়াজ, কাটা লেবু এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।”

খোরেশত বদমেজম

খোরেশত বদমেজম।
এই ঘন্টা

এই ঐতিহ্যবাহী ফার্সি বেগুন স্টুতে মশলাযুক্ত গরুর মাংস, টমেটো এবং চেলো, একটি খাস্তা গোল্ডেন ক্রাস্ট সহ একটি সুস্বাদু চালের পিলাফ। “অস্বীকৃতি: আমি ফার্সি নই,” সারা কেলি বলেছেন, যিনি রেসিপিটি জমা দিয়েছেন। “এই রেসিপিটি আমার মা তেহরানের ফাতিমার কাছ থেকে শিখেছিলেন যখন আমরা 1973 সালে সেখানে থাকতাম। আমি এই খাবারটি খেয়ে বড় হয়েছি এবং এটি আমার মায়ের কনুইতে শিখেছি। এটি একটি কোম্পানির খাবারও ছিল এবং বেগুনকে ঘৃণা করার দাবি করে অনেক লোক এই খাবারটি উপভোগ করেছিল।”

ইরানী/পার্সিয়ান সালাদ শিরাজী

ব্লুফ্রজি

এই সাধারণ সালাদে অলিভ অয়েল, তাজা লেবুর রস এবং ভেষজগুলির একটি সাধারণ ড্রেসিংয়ে কাটা পাকা টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং শসা রয়েছে। “সুম্যাক হল লাল তিক্ত মশলা যা সাধারণত কাবাবের উপর ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য পরিবেশন করা হয়,” বলেছেন শরৎ পাতা, যিনি রেসিপিটি জমা দিয়েছেন। “এটি বেশিরভাগ মধ্যপ্রাচ্যের দোকানে পাওয়া যায়, কিন্তু যদি আপনি এটি খুঁজে না পান তবে এটি ছেড়ে দিন। আমি প্রায় 1/4-ইঞ্চি সবজি খুব ছোট করে কাটা পছন্দ করি। তাজা লেবুর ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন।”

ভাজা ফাভা মটরশুটি

প্রধান জন

অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লবণ এবং রসুন দিয়ে পুরো ফাভা শিমের শুঁটি টস করুন; একটি গরম ভাজাভুজি উপর char; এবং আরও জলপাই তেল, লেবুর রস, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং পুদিনা দিয়ে পরিবেশন করুন। “এখানে আমরা পুরো শুঁটি গ্রিল করছি যতক্ষণ না ত্বক পুড়ে যায় এবং ভিতরের মটরশুটিগুলি কেবল কোমল না হয়,” শেফ জন বলেছেন। বহুমুখী ফাভা মটরশুটি সালাদ, পাস্তা এবং পিজ্জাতে জ্বলজ্বল করে।

Vegan Apple Khoresh with Seitan

এখানে একটি ভেগান-অনুপ্রাণিত একটি ঐতিহ্যবাহী ফার্সি চিকেন স্টু গ্রহণ করুন। এতে পোল্ট্রির জায়গায় সিটানের টুকরো, টার্ট আপেল, পেঁয়াজ, আপেলের রস এবং মশলার পাতলা টুকরো রয়েছে।

source

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *