ঘরে তৈরি ইতালিয়ান ড্রেসিং এবং মেরিনেড রেসিপি

ঘরে তৈরি ইতালিয়ান ড্রেসিং এবং মেরিনেড রেসিপি
Rate this post

সালাদ ড্রেসিংয়ের সাথে আমার কিছুটা প্রেমের সম্পর্ক রয়েছে এবং ইতালিয়ান ড্রেসিংও এর ব্যতিক্রম নয়। আমার স্বাস্থ্যকর খাবারে স্যুইচ করার আগে, খামার ছিল এমন সব কিছু যা আমাকে কাঁচা ব্রকলি খেতে দিয়েছিল। সৌভাগ্যবশত সত্যিকারের খাবারের দিকে আমার যাত্রা আমাকে অনেক ধরনের ড্রেসিং ছাড়াই সব ধরনের সালাদ পছন্দ করতে এনেছে।

একটি সবুজ সালাদের খুব বেশি ড্রেসিংয়ের প্রয়োজন হয় না যখন এটি তাজা ঘরে তৈরি এবং শুকনো ভেষজ এবং মশলা পূর্ণ হয়। একটি সাধারণ ঘরে তৈরি ড্রেসিং একটি সাধারণ সালাদকে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্তরে নিয়ে যায়।

এবং এটি স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকেও মূল্যবান। বেশিরভাগ দোকানে কেনা ড্রেসিংয়ে বিপজ্জনক উদ্ভিজ্জ তেল (উচ্চ ওমেগা -6, যা আমরা ইতিমধ্যেই আমেরিকান ডায়েটে অনেক বেশি পেয়ে থাকি), MSG এবং প্রিজারভেটিভ থাকে।

বাড়িতে তৈরি ইতালীয় ড্রেসিং মিশ্রিত হতে মাত্র 2 বা 3 মিনিট সময় নেয়। এছাড়াও এটিতে অলিভ অয়েল, তাজা রসুন এবং শুকনো বা তাজা ভেষজ জাতীয় স্বাস্থ্যকর, আসল উপাদান রয়েছে। আমি এটাও ভালোবাসি যে এটি এক সময়ে সপ্তাহের জন্য ভাল সঞ্চয় করে। এটা একটা জয়-জয়!

রান্নাঘরে ইতালিয়ান সালাদ ড্রেসিং

এই বাড়িতে তৈরি সালাদ ড্রেসিং আমার প্রিয় ভিনিগ্রেটগুলির মধ্যে একটি। এটি কেবল যে কোনও সালাদে দুর্দান্ত সংযোজন করে না, তবে এটি বেশিরভাগ মাংসের জন্য একটি সাধারণ মেরিনেড হিসাবেও কাজ করে। এবং শুধু মাংস নয়… তাজা সবজি এক বা দুই ঘণ্টা মেরিনেট করুন এবং তারপর গ্রিল করুন! গ্রিলের স্মোকি ফ্লেভার এবং ড্রেসিংয়ে ভেষজ ফ্লেভারগুলি একটি জটিল স্বাদের মিশ্রণের জন্য পুরোপুরি একত্রিত হয়।

আমি দ্রুত দুপুরের খাবারের জন্য বা কাঁচা শাকসবজি ডুবানোর জন্য একটি মশলা বিকল্প হিসাবে কিছু মুরগির সাথে একটি বড় সালাদে বাকী ড্রেসিং ব্যবহার করতে পছন্দ করি। স্বাস্থ্যকর তেলগুলি শক্তি বাড়ায় এবং স্বাদটি আশ্চর্যজনক! আপনি কিছু কালো জলপাই, পারমেসান পনির এবং সুস্বাদু ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের জন্য লাল মরিচের ফ্লেক্স সহ ইতালিয়ান পাস্তা সালাদ তৈরি করতেও এটি ব্যবহার করতে পারেন।

ইতালীয় ড্রেসিং ফ্যান না? আপনি এই পোস্টে বোতলজাত ড্রেসিংয়ের জন্য আমার প্রিয় DIY বিকল্পগুলিও দেখতে পারেন।

কীভাবে ঘরে তৈরি ইতালীয় ড্রেসিং তৈরি এবং সংরক্ষণ করবেন

এই ড্রেসিংটি ফ্রিজে প্রায় 2 সপ্তাহ স্থায়ী হবে, তবে আমি এটিকে প্রয়োজন অনুসারে অল্প পরিমাণে তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি কারণ প্রথম কয়েক দিনে স্বাদটি অবশ্যই সেরা। কখনও কখনও আমি ব্যাচ দ্বিগুণ করব যদি আমি এটি একটি ভিড়ের জন্য তৈরি করছি।

একটি দুর্দান্ত শর্টকাটের জন্য, থাইম, বেসিল এবং ওরেগানো প্রতিস্থাপন করতে বাড়িতে তৈরি ইতালিয়ান সিজনিং মিশ্রণের একটি ব্যাচ তৈরি করুন। রেসিপিতে তালিকাভুক্ত ভেষজগুলির পরিবর্তে ইতালীয় সিজনিং মিশ্রণের 1 ½ চা চামচ ব্যবহার করুন। তাহলে স্মৃতি থেকে এই রেসিপিটি তৈরি করা সহজ। আপনি এমনকি কয়েক অনুশীলন রান পরে পরিমাপ প্রয়োজন হতে পারে না!

তারা ঘরে তৈরি ড্রেসিংয়ের জন্য শেকার বোতল তৈরি করে, তবে আমি একটি কাচের মেসন জার পছন্দ করি। আমি ভালোবাসি এই শীর্ষ কোন রাজমিস্ত্রির বয়াম দিতে একটি ঢালা spout.

উপাদান প্রতিস্থাপন

আমি এখানে সাদা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করি, তবে আপনি অ্যাপেল সিডার ভিনেগার, বালসামিক ভিনেগার বা লাল ওয়াইন ভিনেগারও ব্যবহার করতে পারেন। তারা সবাই জলপাই তেলের ভারসাম্য বজায় রাখতে কিছু অম্লতা যোগ করে। আমি এই রেসিপিতে মসৃণ স্বাদ বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার পছন্দ করি।

এই রেসিপিটি সমস্ত শুকনো ভেষজগুলির জন্য কল করে তবে আপনি পছন্দ করলে তাজা ব্যবহার করতে পারেন। আর আমি তাজা রসুন ব্যবহার করি, তবে একটু রসুনের গুঁড়ো দিলে কাজ হবে। ইতালীয় ড্রেসিং সহ কিছু প্রিয় সালাদ রেসিপি নীচে দেখুন।

ঘরে তৈরি ইতালিয়ান ড্রেসিং রেসিপি

অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া আপনার জন্য আরও ভাল ইতালীয় সালাদ ড্রেসিং রেসিপি! এটি একটি marinade হিসাবে ভাল কাজ করে।

  • একটি ছোট মেসন জারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং জোরে জোরে ঝাঁকান। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

  • সহজে মেশানোর জন্য আপনি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন।

পুষ্টি উপাদান

ঘরে তৈরি ইতালিয়ান ড্রেসিং রেসিপি

পরিবেশন প্রতি পরিমাণ (2 টেবিল চামচ)

ক্যালোরি 127
ফ্যাট থেকে ক্যালোরি 126

% দৈনিক মূল্য*

মোটা 14 গ্রাম22%

স্যাচুরেটেড ফ্যাট 2 গ্রাম13%

পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 গ্রাম

মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট 10 গ্রাম

সোডিয়াম 306 মিলিগ্রাম13%

পটাসিয়াম 26 মিলিগ্রাম1%

কার্বোহাইড্রেট 1 গ্রাম0%

ফাইবার 0.4 গ্রাম2%

চিনি 0.1 গ্রাম0%

প্রোটিন 0.3 গ্রাম1%

ভিটামিন এ 12IU0%

ভিটামিন সি 1 মি.গ্রা1%

ক্যালসিয়াম 16 মিলিগ্রাম2%

আয়রন 1 মি.গ্রা৬%

* শতাংশ দৈনিক মান 2000 ক্যালোরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে।

ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজে রাখা হলে ড্রেসিং কিছুটা শক্ত হতে পারে। এই পুরোপুরি ঠিক আছে. জলপাই তেল ঠান্ডা হলে এটি ঘটে। রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং এটি ব্যবহার করার এক ঘন্টা আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন

ইটালিয়ান ড্রেসিংয়ের সাথে চেষ্টা করার জন্য সালাদ সংমিশ্রণ:

  • ক্লাসিক কাটা সালাদ – রোমাইন লেটুস, গাজর, টমেটো, শসা এবং জলপাই দিয়ে টস করুন (এবং আপনি যদি মেজাজে থাকেন তবে কিছুটা ফেটা!)
  • স্ট্রবেরি স্প্রিং সালাদ – টোস্টেড পেকান, তাজা স্ট্রবেরি এবং মুরগির সাথে এই প্রিয় বসন্তের সালাদ কনককশনে মধু সরিষার ড্রেসিংয়ের জায়গায় ইতালিয়ান ব্যবহার করে দেখুন।
  • সাধারণ গ্রীষ্মকালীন সালাদ – পাতলা করে কাটা শসা এবং লাল পেঁয়াজের উপর সামান্য ইতালীয় ড্রেসিং ছড়িয়ে দিন এবং কয়েকটি চেরি টমেটো ফেলে দিন। উপরে তাজা তুলসী পাতা।
  • মিষ্টি মরিচ স্টেক সালাদ – ইতালীয় ড্রেসিং শুধুমাত্র মুরগির জন্য নয়!

ইতালীয় ড্রেসিং ব্যবহার করে অন্যান্য নতুন রেসিপিগুলির জন্য, আমার প্রিয় রিয়েল প্ল্যানস খাবার পরিকল্পনা সরঞ্জাম ব্যবহার করে দেখুন!

আপনার প্রিয় সালাদ ড্রেসিং কি? আপনি কি আপনার নিজের তৈরি করার চেষ্টা করেছেন? আমি বাড়িতে কাঁপানো আপনার প্রিয় ড্রেসিং সম্পর্কে শুনতে চাই!

source

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *